Không chỉ ghé thăm các điểm du lịch nổi tiếng, nhiều du khách quốc tế đang lựa chọn những trải nghiệm đời sống bản địa để hiểu hơn về Việt Nam. Tại Hà Nội, các lớp học nấu ăn kết hợp tham quan chợ truyền thống đang trở thành một cách khám phá văn hóa được nhiều du khách yêu thích.
Thay vì dành cả ngày để tham quan các địa danh quen thuộc của Hà Nội, nhiều du khách nước ngoài đã lựa chọn tham gia lớp học nấu ăn trong chuyến du lịch của mình. Trải nghiệm bắt đầu không phải trong căn bếp, mà tại một khu chợ dân sinh nằm trên phố Ngọc Hà.
 |
| Tại chợ Ngọc Hà, du khách được giới thiệu về các loại nguyên liệu cũng như nét văn hoá Việt (Ảnh: Thuỳ Linh) |
Tại đây, họ được giới thiệu về các loại rau, gia vị và nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đồng thời tự tay lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn sắp chế biến. Với nhiều du khách quốc tế, đây là lần đầu tiên họ được tiếp xúc gần gũi với nhịp sống thường nhật của người dân địa phương.
Chị Julia, một du khách đến từ Đức, cho biết chuyến tham quan khu chợ địa phương là một trong những trải nghiệm đáng nhớ nhất trong hành trình khám phá Hà Nội.
Theo chị, tại Đức, phần lớn thực phẩm được mua trong các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm lớn. Trong khi đó, ở Việt Nam, việc mua bán tại các khu chợ dân sinh diễn ra hằng ngày và phản ánh rõ nét đời sống của người dân địa phương: “Tôi thực sự thích việc được đến chợ trước khi nấu ăn. Nó giúp tôi hiểu hơn về cách người Việt mua thực phẩm và sinh hoạt hằng ngày. Đây là điều rất khác so với nơi tôi sống”.
Không gian chợ cũng mang đến cho nữ du khách nhiều khám phá văn hóa thú vị. Hình ảnh một ngôi đền nhỏ nằm giữa các sạp hàng khiến cô đặc biệt ấn tượng. “Điều này thực sự khiến tôi bất ngờ vì trước đây tôi chưa từng thấy. Việc kết hợp giữa chợ và nơi thờ cúng cho thấy sự biết ơn đối với những gì mình đang có và sự trân trọng đối với cuộc sống”, Julia chia sẻ.
 |
| Chị Julia (du khách đến từ Đức) bày tỏ sự ấn tượng với những trải nghiệm có được ở khu chợ địa phương. (Ảnh: Thuỳ Linh) |
Sau khi lựa chọn nguyên liệu, các du khách trở về lớp học để bắt đầu chế biến những món ăn truyền thống của Việt Nam như nem rán, bún chả, nộm hoa chuối hay cà phê trứng. Trong quá trình nấu ăn, họ không chỉ được hướng dẫn kỹ thuật chế biến mà còn được nghe những câu chuyện văn hóa gắn liền với từng món ăn.
Theo anh Bùi Nguyễn Tú Anh, Giám đốc vận hành Rose Kitchen - một lớp học nấu ăn món Việt cho người nước ngoài ở Hà Nội, đơn vị không định vị mình là một trường dạy nấu ăn đơn thuần mà là một không gian trải nghiệm văn hóa. “Chúng tôi mượn câu chuyện nấu ăn để chia sẻ với du khách về tập tục, lối sống và những giá trị văn hóa của người Việt Nam. Điều mà du khách tìm kiếm hiện nay không chỉ là nghe và nhìn, mà còn là được trực tiếp tham gia vào trải nghiệm”, anh Tú Anh cho biết. Từ việc học cách chào hỏi, trả giá khi đi chợ cho đến việc tìm hiểu ý nghĩa của các nguyên liệu trong món ăn, du khách được khuyến khích trở thành một phần của trải nghiệm thay vì chỉ quan sát từ bên ngoài. Bởi lẽ khi trực tiếp tham gia vào các hoạt động đời sống thường nhật, du khách sẽ cảm nhận văn hóa một cách tự nhiên và sâu sắc hơn
 |
| Anh Trần Văn Quang (ở giữa), nhà sáng lập và Bùi Nguyễn Tú Anh (bên phải), Giám đốc vận hành Rose Kitchen Cooking Class. (Nguồn: Rose Kitchen Hanoi) |
Không chỉ là cơ hội tìm hiểu về Việt Nam, các lớp học còn trở thành nơi kết nối những người đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Trong quá trình cùng chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và thưởng thức thành quả, những cuộc trò chuyện về văn hóa, du lịch và cuộc sống được diễn ra một cách tự nhiên. Khi được hỏi liệu việc cùng nhau nấu ăn có giúp mọi người kết nối dễ dàng hơn hay không. Anh Sam, một du khách đến từ Pháp cũng chia sẻ: “Chỉ cần nhìn và làm theo nhau, chúng tôi vẫn có thể hiểu và kết nối”.
 |
| Anh Sam (Pháp) và chị Amelia (Anh) lựa chọn lớp học nấu món Việt tại Rose Kitchen Cooking Class như một hoạt động để cùng nhau khám phá văn hóa bản địa |
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, xu hướng du lịch trong những năm tới sẽ nghiêng về các hoạt động mang tính khám phá thực chất, đề cao sự kết nối với văn hóa địa phương và môi trường. Nhu cầu này đang thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm du lịch trải nghiệm, cá nhân hóa và gắn với phát triển bền vững.
 |
| Lời nhắn của du khách quốc tế được lưu lại tại Rose Kitchen Hà Nội. (Ảnh: Thùy Linh) |
Những trải nghiệm như đi chợ, nấu ăn hay cùng ngồi bên mâm cơm Việt đang trở thành cầu nối giúp du khách khám phá văn hóa theo cách gần gũi và chân thực hơn. Qua những món ăn quen thuộc, họ không chỉ biết thêm về nguyên liệu hay cách chế biến mà còn hiểu hơn về con người, lối sống và những giá trị văn hóa đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Có lẽ vì thế, hành trình khám phá Việt Nam của nhiều du khách ngày nay không chỉ diễn ra tại các điểm đến nổi tiếng mà còn bắt đầu từ những điều rất đỗi bình dị như một khu chợ nhỏ, một căn bếp ấm cúng và những món ăn mang đậm hương vị quê hương.
Thuỳ Linh - Hiền Linh - Hải Ly